El corte

Tras un proceso minucioso de cultivo llega el día del corte. Este trabajo lo realizan cuadrillas especializadas que al amanecer, eligen y cortan los frutos en su punto óptimo de maduración. Una vez en el almacén, las manos, los ojos y la experiencia del triador realizarán la selección natural de los únicos y auténticos «18 Quilates».