“18 Quilates” es un concepto que nace en 1948 de la mano de Joaquín Crumols, en el Mercat del Born de Barcelona y de Vicente Peris, en Valencia. Este momento de vitalidad en los mercados catalanes vió nacer grandes marcas a la búsqueda de la excelencia gastronómica. El prestigio de la marca creció gracias a la calidad constante de las piezas, hasta contar con presencia obligada en las mejores fruterías del país.