Qué es un melón “18 Quilates”
En su origen, la comparación entre el interior dulce y dorado del melón y el metal más apreciado de nuestra cultura, fue un valor diferencial muy popular. La experiencia, la satisfacción provocada por un “18 Quilates” se sitúa en la memoria, allí donde los recuerdos valen su peso en oro. No es posible realizar comparaciones con otros melones, porque tal como sabemos a estas alturas de la vida, las cosas únicas tienen una personalidad a prueba de modas, habladurías y olvidos.
un auténtico tesoro de la naturaleza
La experiencia
Rosa Mª Peris Tatay
Alberto Montaña Capilla
Alberto Montaña Peris
El agricultor
Las manos sabias del agricultor, cuidan las matas en un ciclo que viene a durar unos 90 días desde la siembra hasta la recolección. Tras años de experiencia, estos hombres conocen todos los secretos del cultivo del melón en una labor compartida con nuestros técnicos durante todo el año.
La tierra
La melonera extrae toda la riqueza de la tierra para hacer crecer los melones «18 Quilates». Tras la recolección, esta tierra ya no recibirá una nueva plantación en casi siete años de descanso mediante barbecho o cultivos alternativos al melón.
La diferencia
Junto al esfuerzo del agricultor,la tierra, el agua, los abonos, el sol, la humedad, el corte y por supuesto la genética del melón «18 Quilates», marcan la diferencia que los expertos reconocen y el resto de los mortales disfrutamos.
El corte
Tras un proceso minucioso de cultivo llega el día del corte. Este trabajo lo realizan cuadrillas especializadas que al amanecer, eligen y cortan los frutos en su punto óptimo de maduración. Una vez en el almacén, las manos, los ojos y la experiencia del triador realizarán la selección natural de los únicos y auténticos «18 Quilates».
La selección
Un melón «18 Quilates» nace en los mejores campos de las diferentes zonas productoras del país (Almería, Murcia, La Mancha). Son el resultado de variedades Piel de Sapo conocidas por la excelencia de su pulpa, contenido en azúcar, firmeza, color y aroma. Un éxito seguro para aquellos que desean disfrutar de una de las más deliciosas experiencias del mundo de la fruta.
La satisfacción
Para degustar un melón Piel de Sapo «18 Quilates», es necesario abrirlo con unos minutos de antelación a su cata. Se dice que debe estar fresco pero no frío, de manera que las papilas gustativas perciban todos los matices de la fruta y los azúcares muestren su deliciosa presencia. En ese momento sabes que has elegido bien, que tienes la oportunidad de disfrutar de uno de los mejores melones del mundo. Esta sensación forma también parte de la experiencia de disfrutar un “18 Quilates”.
En el recuerdo
“18 Quilates” es un concepto que nace en 1948 de la mano de Joaquín Crumols, en el Mercat del Born de Barcelona y de Vicente Peris, en Valencia. Este momento de vitalidad en los mercados catalanes vió nacer grandes marcas a la búsqueda de la excelencia gastronómica. El prestigio de la marca creció gracias a la calidad constante de las piezas, hasta contar con presencia obligada en las mejores fruterías del país.
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